标题: [转帖] [新年活动]干煸鱿鱼须[12P] [打印本页]

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作者: 昨夜風    时间: 2018-1-15 20:51     标题: [新年活动]干煸鱿鱼须[12P]

“喜欢吃各种干煸的食物，干煸豆角、干煸蘑菇、干煸鱿鱼，做法其实非常的简单，重点在于炸制以后煸的过程要快，煸出来才会脆，才会好吃。”

食材明细

鱿鱼须
500克

青椒
50克

蚝油
20克

玉米油
300克

红椒
50克

盐
10克

酱油
15克

鸡精
10克

干煸鱿鱼须的做法步骤

青红椒切成丝备用


鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用


锅里加入清水开大火煮沸


加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下


热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用


加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。


锅里加入玉米油烧至8成热


把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起


炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆


锅里放少许的底油


加入切好的青红椒丝快速煸炒


再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了

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作者: lzg6788    时间: 2018-1-16 12:36

本人家里有个最爱，改天抽时间做做。

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作者: bluebluestarsta    时间: 2018-1-16 18:28

可以根据个人口味加入少量胡椒粉,增香提味

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