打印

[转帖] 莲花豆腐

0

莲花豆腐



主 料: 嫩豆腐三块,虾胶50克、马蹄20克(切碎)、蛋清一个,火腿末、芹菜末、红辣椒末各少许,红萝卜250克。

  配 料: 精盐、味精、胡椒粉适量。

  做 法: 取嫩豆腐三块放砧板上用刀压碎,用纱布包好挤干水分,加入虾胶50克、马蹄20克(切碎)、蛋清一个,火腿末、芹菜末、红辣椒末各少许,调入适量精盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀做成长3厘米、宽1.5厘米的长方形小块,上蒸笼蒸5分钟取出待用;红萝卜250克用搅拌机搅成浆,调入香炸粉75克,加适量水调成红色粉糊,把蒸好的豆腐块挂糊入油鼎炸至金黄色即成,上桌时跟桔油二小碟。

  特 点: 这个菜是近年来新出现的一款新派潮菜,它的特点是色泽金黄,外酥内嫩,味道清香。

TOP

0
豆腐,永远是那么受欢迎,在斋菜里的地位,就像美食界里所有肉类的总合了

TOP

0
看着就好吃,认真学习了。

TOP

0
图和文章介绍的不相关啊???

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-17 23:33